进入8月，就迎来了蜂儿的早市

　　夜食蜂、葫芦蜂轮番上阵

　　引得不少买菜人围观

　　“今年提前一个月上市了，但是价格还没去年高”

　　听到这，喜欢吃蜂儿的德宏人还不赶快冲啊！

　　8月2日早上，记者来到芒市宏利综合市场(大菜街)，发现德宏人超爱吃的蜂儿已经悄悄摆在了摊前。采访中才惊喜地发现，原来今年的蜂儿早已经上市一个多月了。

　　据了解，这段时间市场上见到的蜂儿是葫芦蜂，因为葫芦蜂的蜂饼较为饱满，所以相对夜食蜂，价格较高。大号葫芦蜂每斤150-170元，小号的每斤110-130元，但“去年这个时候大蜂子的价格没低过180元”，菜市场的卖蜂大叔告诉记者。

　　如果你已经忘记蜂儿的美味

　　小编可以带你回忆一番

　　油炸、水煮、清蒸、凉拌

　　真是令人欲罢不能

　　01

　　油炸蜂儿

　　烹制时，先将蜂儿从蜂巢中取出，捡去杂质，倒入油锅内，用文火把蜂儿煎至金黄色时，加入少许食盐，即捞出锅。色泽金黄，香气扑鼻，油炸蜂儿外脆里嫩，味美可口。

　　02

　　水煮蜂儿(海陆空)

　　将洗净的棕包米切碎放入清汤里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和捣姜块、葱白、芫荽等佐料，与稻花鱼、蜂蛹一并煮下，制成稻花鱼蜂蛹棕包汤，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驱寒、泻热去暑之功效，食后浑身舒畅！

　　新鲜的鱼肉、香甜的蜂蛹与浓烈的棕包米相碰撞，平凡的食材造就非凡的味道，配上一碗酸辣的蘸水，就是带给人们一天活力的“海陆空”！

　　03

　　凉拌蜂儿

　　凉拌的蜂儿主要是蜂的幼虫。掏蜂蜜时，顺便掏一些蜂儿，将蜂巢等杂质清理干净，将蜂儿放入滚烫的热水中焯熟，捞出后，加入特制的酸菜、盐、辣椒等调料凉拌，酸辣爽口，让人欲罢不能。

　　蜂儿作为德宏人欢聚或是庆祝时

　　饭桌上不可或缺的一道食材

　　它的“登场”往往意味着喜悦

　　待到“疫”霾过去，约上三五好友

　　一起谈笑“蜂”生！