သက္သတ္လြတ္စားျခင္းဆိုသည္မွာ အသား၊ အိမ္ေမြးတိရစၧာန္၊ ပင္လယ္စာစသည့္ တိရစၧာန္အသားမ်ားႏွင့္အ ျခား ထုတ္ကုန္မ်ားကို စားသံုးျခင္းမျပဳျခင္းျဖစ္ပါသည္။ လူအမ်ားစုသည္ အသားမစားပဲ သက္သတ္လြတ္စားသံုးျခင္း သည္ အလြန္က်န္းမာေသာ လူေနမႈဘ၀ပံုစံျဖစ္သည္ဟု ထင္ျမင္ေနၾကပါသည္။ သို႔ေသာ္အမွန္တကယ္မွာ ဤသို႔ မဟုတ္ေပ။ သက္သတ္လြတ္စားသံုးသူမ်ားအတြက္ သာမာန္အားျဖင့္ အာဟာရခ်ိဳ႔တဲ့ေသာအႏၲရာယ္ကို အၿမဲတေစ ေတြ႔ႀကံဳခံစားေနရပါသည္။ဗီတာမင္B12ခ်ိဳ႔တဲ့မႈေၾကာင့္ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္ျခင္း၊လွ်ာေရာင္ရမ္းနာျခင္း၊Hyperhomocystinemia ေရာဂါမ်ား ျဖစ္ေပၚလာေစႏိုင္ေၾကာင္း၊ ပ႐ိုတိန္းဓာတ္ခ်ိဳ႔တဲ့မႈေၾကာင့္ ေရဖ်ဥ္းနာျဖစ္ျခင္း၊ ဆံပင္ကၽြတ္ျခင္း၊ ႂကြက္ သား အားနည္းျခင္းစသည့္ ေရာဂါလကၡဏာမ်ား ျဖစ္ေပၚလာေစေၾကာင္း N-3 မ်ားျပားမျပည့္၀အဆီဓာတ္ (Polyunsaturated Fatty Acids) ခ်ိဳ႔တဲ့ျခင္း၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာဆိုင္ရာ ေရာဂါျပႆနာမ်ားျဖစ္ေပၚလာျခင္း၊ သံဓာတ္၊ ဇင့္ဓာတ္၊ ဆယ္လီနီ ယမ္ဓာတ္စသည့္ သတၱဳဓာတ္ခ်ိဳ႔တဲ့ျခင္း၊ အသားေရေမွးမွိန္ေျခာက္ေသြ႔ျခင္း၊ ေသြးအားနည္းျခင္း၊ ခုခံအားညံ့ကာ အလြန္တကူဖ်ားနာျခင္းစသည့္ ေရာဂါျပႆနာမ်ားႏွင့္ ရင္ဆိုင္ရလ်က္ရိွေၾကာင္း သိရပါသည္။

　　တိရစၧာန္အသားမ်ားအတြင္း၌ ဗီတာမင္ B12၊ ပ႐ိုတိန္းဓာတ္၊ သံဓာတ္၊ ဇင့္ဓာတ္၊ N-3 မျပည့္၀အဆီအက္စစ္ ဓာတ္စသည့္ အာဟာရဓာတ္မ်ားျပည့္၀ေသာေၾကာင့္ အာဟာရပါ၀င္မႈႏွင့္ စုပ္ယူႏႈန္းအပိုင္းမ်ားတြင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ မ်ားမွာ အသားဓာတ္ကဲ့သို႔အျပည့္အ၀ေပးေဆာင္ႏိုင္ျခင္းမရိွေပ။ ထို႔ေၾကာင့္ သက္သတ္လြတ္စားသံုးသူမ်ားအတြက္ အာဟာရဓာတ္မွ်တမႈသည္ လြန္စြာပင္ အေရးႀကီးေၾကာင္း သိရပါသည္။

　　သက္သတ္လြတ္စားသံုးသူမ်ားမွာ အာဟာရဓာတ္မွ်တေစရန္ မည္သို႔စားသံုးရမည္နည္း။

　　(၁)ေကာက္ပဲသီးႏွံမ်ားကို အဓိကစားသံုးေပးရမည္။ အစားအစာမ်ိဳးစံုစားသံုးေပးရမည္။ သက္သတ္လြတ္ စားသံုးသူ မ်ားမွာ တစ္ေန႔လွ်င္ ေကာက္ပဲသီးႏွံ(၂၅၀-၄၀၀)ဂရမ္ခန္႔ စားသံုးေပးရန္ လိုအပ္ၿပီး ေကာက္ပဲသီးႏွံတစ္မ်ိဳးတည္းကို အနည္းဆံုး(၁၂၀-၂၀၀) ဂရမ္ခန္႔ စားသံုးေပးရမည္ျဖစ္ေၾကာင္း သိရပါသည္။

　　၂။ ေန႔စဥ္ပဲထုတ္ကုန္မ်ားကို စားသံုးေပးရမည္။ ပဲထုတ္ကုန္မ်ားထဲတြင္ အရည္အေသြးျမင့္ပ႐ိုတိန္းဓာတ္၊ မျပည့္၀အဆီ အက္စစ္ဓာတ္၊ ဗီတာမင္ B အုပ္စုစသည္တို႔ပါ၀င္ေသာေၾကာင့္ သက္သတ္လြတ္စားသံုးသူမ်ားအတြက္ အလြန္အေရးပါ ေသာအစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါသည္။ တစ္ေန႔လွ်င္ အခြံမာသီး(၃)လံုးခန္႔၊ (၅-၁၀)ဂရမ္ ပင္လယ္ေရညိႇႏွင့္မိႈမ်ားစားသံုး ေပးရမည္ျဖစ္ပါသည္။ ေန႔စဥ္ဟင္းရြက္ႏွင့္သီးႏွံမ်ား အျပည့္အ၀စားသံုးေပးရန္ လိုအပ္ပါသည္။

　　၃။ သင့္ေလ်ာ္ေသာစားသံုးဆီကိုေရြးခ်ယ္ေပးရမည္

　　စားသံုးဆီကို n-3မ်ားျပားမျပည့္၀အဆီအက္စစ္ဓာတ္ျပည့္၀ေသာ စားသံုးဆီကိုေရြးခ်ယ္စားသံုးေပးရန္ အႀကံျပဳ အပ္ပါသည္။ ဥပမာ- ရြက္ညိဳရွမ္းႏွမ္းဆီ၊ ႏွမ္းၾကတ္ဆီ၊ ဟင္းရြက္ဆီ၊ ပဲဆီစသည္တို႔ျဖစ္ပါသည္။

　　(Dehong Popular Science မွ ေကာက္ႏုတ္ေဖာ္ျပသည္။)